Chocalán, Origen Gran Reserva Cabernet Sauvignon (375 ml)

Chocalán, Origen Gran Reserva Cabernet Sauvignon (375 ml)

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 Este notable vino - en formato de botellín de 375 ml - es proveniente del valle del Maipo y está constituido por un 85% de Cabernet Sauvignon, 10% de Carménère y un 5% de Petit Verdot. El hecho de haber pasado entre 8 a 10 meses en barricas de roble francés, le otorga una madurez y unos taninos redondos y aterciopelados difíciles de olvidar. 

Catamos la cosecha del 2017, y a la vista, se muestra de un rojo profundo y oscuro, con ciertas vetas moradas. En la nariz, asoman inicialmente unos tímidos aromas a cerezas secas, menta y ciruelas maduras, pero al proseguir las olfacciones, se hicieron más intensos y evocadores de madera y a bosque nativo.

Finalmente en boca, entra con un sorprendente sabor dulce, bien estructura y unos taninos redondos, profundos y estructurados, con un final largo y plenamente equilibrado.

Como sugerencia para acompañar, se combina con quesos aromáticos como el Emmental o gruyere para un aperitivo y en la comida, carnes rojas, cordero, cerdo y para las clásicas empanadas de pino "a la antigua" con pasas, aceitunas y huevo duro.