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Emiliana, Novas Gran Reserva Carménère

Emiliana

$9.990

$7.990

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· Valle de Colchagua
· Grados de Alcohol 14,5

Apuntes del enológo

Carménère Gran Reserva orgánico del valle de Colchagua. Catamos la cosecha del 2019. Como antecedente, James Suckling le otorgó 93 puntos de cata. La presencia de la cepa Carménère es complementada con la cepa Cabernet Sauvignon en un 15%. Y el ensamblaje es fantástico. 

A la vista se percibe de un rojo oscuro intenso, lágrima oleosa y sutiles toques violáceos. En nariz, aparecen los clásicos aromas a frutos rojos intensos del Carménère tales como ciruela, cereza, mora, arándano, manzana roja madura. En boca, se completa el desarrollo global de este vino, sabores a ciruela, frutilla, arándano y guinda bien madura. Persistencia prolongada en boca.

En muchas catas que hemos realizado, es uno de los vinos de mayor aceptación de la concurrencia. 

Lo recomendamos para acompañar carnes blancas como pollo, pavo, cerdo al horno, fideos con salsa bolognesa y aperitivos con encurtidos, aceitunas, quesos y jamón crudo. 

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

Emiliana

Viña y bodega filial de Concha y Toro, que a fines de los años 90 comenzó su transformación hacia la vitivinicultura orgánica y biodinámica. El año 2019 obtuvo la certificación de Vegan Society que acredita que en la producción de sus vinos no utiliza productos derivados de animales. Elabora vinos...
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